Search Header Logo

Brewing Foundation

Authored by Paul Pachara

Specialty

University

Used 5+ times

Brewing Foundation
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Flavor เกิดจากข้อใด

Taste + Body

Body + Aroma

Taste + Aroma

Body + Color

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

ขั้นตอนการชงกาแฟสามารถแบ่งได้เป็น 3 ขั้นตอน ข้อใดถูกต้อง

Wetting > Bloom > Brew

Wetting > Brew > Finish

Wetting > Brew > Extracting

Wetting > Hydrolysis > Extracting

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

รสชาติของกาแฟที่ได้จาก "สารประกอบปฏิกิริยาเมลลาร์ด" ให้รสชาติใด

เปรี้ยวคล้ายผลไม้และดอกไม้

กลิ่นถั่ว พืชคั่ว มอลท์

หวานคล้ายคาราเมล มีกลิ่นไหม้เล็กน้อย

กลิ่นเถ้า ควันคาร์บอน ยาสูบ

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

รสชาติของกาแฟที่ได้จาก "สารจากการกลั่นตัว (Dry Distillates)" ให้รสชาติใด

เปรี้ยวคล้ายผลไม้และดอกไม้

กลิ่นถั่ว พืชคั่ว มอลท์

หวานคล้ายคาราเมล มีกลิ่นไหม้เล็กน้อย

กลิ่นเถ้า ควันคาร์บอน ยาสูบ

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Brewing Ratio หมายถึงปริมาณสัดส่วนในข้อใด

น้ำ : การบด

น้ำ : กาแฟ

น้ำ : เครื่องชง

น้ำ : อุณหภูมิ

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Grind size ส่งผลอย่างไรต่อการสกัดกาแฟ

Finer Grind size > More Extraction

Less Grind size > Less Extraction

Finer Grind size > Less Extraction

Less Grind size > More Extraction

Finer Grind size > More Extraction

Less Grind size > More Extraction

Finer Grind size > Less Extraction

Less Grind size > Less Extraction

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Contact time เริ่มและหยุดลงเมื่อใด

เริ่มเมื่อน้ำสัมผัสกับกาแฟ และหยุดลงเมื่อเสิร์ฟ

เริ่มเมื่อน้ำสัมผัสกับกาแฟ และหยุดลงเมื่อกาแฟหยุดหยดลงมาที่ภาชนะรอง

เริ่มเมื่อน้ำสัมผัสกาแฟ และเมื่อเกิด Contact time แล้วจะไม่สามารถหยุดได้

เริ่มเมื่อน้ำสัมผัสกับกาแฟ และหยุดลงเมื่อหยุดจ่ายน้ำไปที่กาแฟ

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?