Brewing Foundation
Authored by Paul Pachara
Specialty
University
Used 5+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Flavor เกิดจากข้อใด
Taste + Body
Body + Aroma
Taste + Aroma
Body + Color
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
ขั้นตอนการชงกาแฟสามารถแบ่งได้เป็น 3 ขั้นตอน ข้อใดถูกต้อง
Wetting > Bloom > Brew
Wetting > Brew > Finish
Wetting > Brew > Extracting
Wetting > Hydrolysis > Extracting
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
รสชาติของกาแฟที่ได้จาก "สารประกอบปฏิกิริยาเมลลาร์ด" ให้รสชาติใด
เปรี้ยวคล้ายผลไม้และดอกไม้
กลิ่นถั่ว พืชคั่ว มอลท์
หวานคล้ายคาราเมล มีกลิ่นไหม้เล็กน้อย
กลิ่นเถ้า ควันคาร์บอน ยาสูบ
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
รสชาติของกาแฟที่ได้จาก "สารจากการกลั่นตัว (Dry Distillates)" ให้รสชาติใด
เปรี้ยวคล้ายผลไม้และดอกไม้
กลิ่นถั่ว พืชคั่ว มอลท์
หวานคล้ายคาราเมล มีกลิ่นไหม้เล็กน้อย
กลิ่นเถ้า ควันคาร์บอน ยาสูบ
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Brewing Ratio หมายถึงปริมาณสัดส่วนในข้อใด
น้ำ : การบด
น้ำ : กาแฟ
น้ำ : เครื่องชง
น้ำ : อุณหภูมิ
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Grind size ส่งผลอย่างไรต่อการสกัดกาแฟ
Finer Grind size > More Extraction
Less Grind size > Less Extraction
Finer Grind size > Less Extraction
Less Grind size > More Extraction
Finer Grind size > More Extraction
Less Grind size > More Extraction
Finer Grind size > Less Extraction
Less Grind size > Less Extraction
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Contact time เริ่มและหยุดลงเมื่อใด
เริ่มเมื่อน้ำสัมผัสกับกาแฟ และหยุดลงเมื่อเสิร์ฟ
เริ่มเมื่อน้ำสัมผัสกับกาแฟ และหยุดลงเมื่อกาแฟหยุดหยดลงมาที่ภาชนะรอง
เริ่มเมื่อน้ำสัมผัสกาแฟ และเมื่อเกิด Contact time แล้วจะไม่สามารถหยุดได้
เริ่มเมื่อน้ำสัมผัสกับกาแฟ และหยุดลงเมื่อหยุดจ่ายน้ำไปที่กาแฟ
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
