Elaboración de Vinos Generosos (Jerez)

Los vinos de Jerez, son joyas enológicas de nuestra gastronomía. Existen diversos factores que los hacen tan especiales y distintos. Estos factores suelen ser:

• Zona Geográfica

• Variedad de Uva

• Tipo de Crianza (Biológica y oxidativa)

• Sistemas de criaderas y soleras

La ________ es un conjunto de barricas apiladas unas sobre otras, en general hasta un máximo de cinco filas.

Explica con tus palabras, en qué consiste el sistema de envejecimiento en Sistema de Soleras y Criaderas.

¿Cuál de los siguientes vinos de jerez son "Generosos"?

• Pedro Ximénez

• Moscatel

• Pale Cream

• Ninguna respuesta es correcta

¿Qué tres tipos de vinos se elaboran en Jerez?

• Generosos (Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso y Palo cortado), Dulces Naturales (Pedro Ximénez y Palomino) y Vinos Generosos de licor (Pale Cream, Medium, Golden y Cream)

• Generosos (Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso y Palo cortado), Dulces Naturales (Pedro Ximénez y Moscatel) y Vinos Generosos de licor (Pale Cream, Medium, Golden y Cream)

• Generosos (Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso y Palo cortado), Vinos Generosos de licor (Pedro Ximénez y Moscatel) y Dulces Naturales (Pale Cream, Medium, Golden y Cream)

¿Qué tipo de crianza tiene un “Palo cortado”?

• Biológica

• Oxidativa

• Ambas respuestas son correctas

¿Cuál es la uva principal en la elaboración de vinos generosos de Jerez?

• Moscatel

• Pedro Ximénez

• Palomino Fino

• Ninguna de las respuestas es correcta.