CUESTIONARIO SOBRE LOS TIPOS DE CONTAMINACION EN LA COCINA

¿Cuáles son los tipos de contaminación de los alimentos?

• Física, química, atmosferica y cruzada

• Física, biológica, atmosferica y ambiental

• Física, química, biológica y cruzada

¿La contaminación física es ocacionada por los microorganismos patogenos?

• Verdadero

• Falso

¿La contaminación quimica se da por el exceso uso de?

• quimicos, pesticidas, bactericidas y raticidas en los alimentos

• mucho tiempo almacenado los alimentos

• exceso de manipulación con las manos sucias

¿Qué son las Etas?

• Enfermedades transmitidas por alimentos

• Enfermedades cruzadas por alimentos

• Enfermedades contaminadas por microorganismos

¿La contaminación cruzada en la cocina se puede dar directamente por ?

• Exponer alimentos crudos con los cocidos en un mismo plato o superficie

• Por tener clavos, vidrio, plastico en los alimentos

• Por el exceso de productos quimicos en los aliementos