Qidalanma sahəsində mikrobiologiya və epidemiologiya 15

Qida sənayesində hansı materialdan olan qablardan istifadəyə icazə verilir?

• Dəmir və cuqundan

• Paslanmayan poladdan

• Civədən və aliminiumdan

• Misdən

• Qurğuşundan

Hansı məhsullar müəssisənin soyuducusuz anbarında saxlanılır?

• Balıq və ət məhsulları

• Süd və süd məhsulları

• Yumurta və yumurta məhsulları

• Quru məhsullar və tərəvəz

• Yağ

Dənəvər (səpələnən) məhsullar nədə saxlanılır?

• qapaqlı iri sandıqlarda və yaxud torbada

• alüminium konteynerlərdə

• avtofurqonlarda

• flyaqalarda

• polietilen kisələrdə

Ət, balıq və subməhsullar nədə daşınır?

• yeşiklərdə

• alüminium konteynerlərdə

• plastmas və ağac qutularda

• flyaqalarda

• polietilen kisələrdə

Çörək-bulka məmulatlarını daşımaq üçün nədən istifadə olunur?

• çənlərdən

• alüminium konteynerlərdə

• plastmas və ağac qutularda

• avtofurqonlardan

• polietilen kisələrdə

Südü daşımaq üçün nədən istifadə olunur?

• metal qablardan və yaxud flyaqa-mehitərdən

• alüminium konteynerlərdən

• yeşikdən və yaxud çənlərdən

• plastmas və ağac qutulardan

• polietilen kisələrdən

Tez xarab olan yeyinti məhsulları harada saxlanılır?

• açıq havada

• soyuducu kameralarda

• 1,5 metrdən hündür olmayan quru və qaranlıq

  otaqlarda

• işıqlı otaqda

• çənlərdə

Əgər pendir saxlanma zamanı kiflənərsə və ya seliklənərsə, onda nə etmək lazımdır?

• onu atmaq lazımdır

• onu xlorlu əhəngin 1%-li məhlulu ilə silmək

  lazımdır

• onu ultrabənövşəyi şüa ilə dezinfeksiya etmək

  lazımdır

• onu 1%-li kalsiumlu soda məhlulu ilə yumaq lazımdır

• onu xörək duzunun 8% məhlulu ilə isladılmış təmiz

  salfetlə silmək lazımdır

1,5 metrdən hündür olmayan quru və qaranlıq

otaqlarda hansı məhsul saxlanılır?

• ət

• kartof

• süd

• kolbasa

• balıq

Xamanı, qaymağı daşımaq üçün nədən istifadə olunur?

• metal qablardan və yaxud flyaqa-mehitərdən

• alüminium konteynerlərdən

• yeşikdən və yaxud çənlərdən

• plastmas və ağac qutulardan

• polietilen kisələrdən