Evaluación sensorial
Authored by Elna Pérez
Professional Development
7th Grade
Used 15+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
8 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Al consumir un alimento se
estimulan nuestros 5 sentidos
verdadero
falso
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La evaluación sensorial no proporciona información sobre la calidad de los alimentos evaluados y las expectativas de aceptabilidad de parte del consumidor.
verdadero
falso
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Hay tres tipos de pruebas sensoriales , cuales son
Afectiva
Descriptiva
Discriminatoria
Analítica
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Existen tres aspectos básicos que se recomiendan controlar con el fin de obtener
información más confiable: (1) s o ambiente de trabajo; (2) o
alimento que se desea probar y (3)
1 5
.
La muestra
Los sentidos
Las instalaciones
Los panelistas
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Existen tres aspectos básicos en la evaluación sensorial que se recomiendan controlar con el fin de obtener
información más confiable
La muestra
Los sentidos
Las instalaciones
Los panelistas
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Se recomienda usar utensilios que no afecten el sabor del
alimento o preparación (gusto y olor),
verdadero
falso
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Elige uno de los tipos de panelistas que existen
Panelistas capacitados
Panelistas entrenados
panelistas sensibles
N,A
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
