Enologia y los vinos

Los vinos tintos fermentados a temperaturas más altas reducirán la intensidad del color.

• Verdadero

• Falso

Los ácidos málico y __________ constituyen más del 90% de los ácidos orgánicos del fruto y su concentración determina la acidez total de la uva

¿Cómo se llama el proceso en el que el vino pasa una estancia por barrica para que adquiera notas aromáticas de la madera?

• Añada

• Maceración

• Crianza

• Trasiego

Se producen dejando la uva durante más tiempo en la planta, para que se comience a deshidratar y de esta forma quede concentrada su azúcar.

• Vinos espumosos

• Vinos generosos

• Añejamiento

• Cosecha tardía

Proceso mediante el cual el vino se cambia varias veces de recipiente, con el fin de ir eliminando los sedimentos sólidos y de airear el vino.

• Vendimia

• Trasiego

• Añejamiento

• Crianza

A través de este proceso, uno de los 3 ácidos presentes se convierte en ácido láctico

• Fermentación alcohólica

• Fermentación cítrica

• Fermentación

• Fermentación maloláctica

Este proceso se realiza cuando se busca elaborar vinos suaves

• Estrujado

• Despalillado

• Maceración

• Fermentación

Con él se puede cosechar todo un viñedo en un par de horas

• Cosecha manual

• Cosecha tardía

• Vendimia

• Cosecha mecánica

Los vinos blancos se oscurecen a medida que envejecen, volviendose de un color oro más profundo o amarillo y finalmente se vuelven marrones

• Verdadero

• Falso

Los países productores de vinos se dividen entre el viejo y nuevo mundo ¿Cuáles son los países que corresponden al viejo mundo? Elige 2

• Argentina

• Francia

• Chile

• Australia

• Hungría