உணவு பதனிடும் முறை

கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் நுண்ணுயிர்கள் கொல்லப்படுகின்றன. இது எந்த பதனிடும் முறை ஆகும் ?

• குளிர்ச் செய்தல்

• உலர்த்துதல்

• கொதிக்க வைத்தல்

• புகையிடுதல்

புகையிடுதல் முறையில் வகைப்படுத்தக் கூடிய உணவுப் பொருள்களை தெரிவுச் செய்க.

• மீன்

• எலுமிச்சை

• வாழை

• இறைச்சி

புளிக்காடி மற்றும் காடித்தன்மைக் கொண்ட திரவங்கள் மற்றும் சீனி கரைசலில் உணவு பொருள்கள் ஊற வைக்கப்படுகின்றன. இது எந்த பதனிடும் முறை ஆகும் ?

• பாஸ்டர் முறை

• கொதிக்க வைத்தல்

• ஊறவைத்தல்

• மெழுகிடுதல்

உணவுப் பொருள்கள் குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் சூடாக்கப்பட்டு மிக விரைவாகக் குளிரச் செய்யப்படும். இது எந்த பதனிடும் முறை ஆகும் ?

• பாஸ்டர் முறை

• கொதிக்க வைத்தல்

• ஊறவைத்தல்

• மெழுகிடுதல்

உணவுப் பொருள்கள் வெப்பப்படுத்தி காற்றுப் புகாத கலனில் அடைக்கப்பட்டு, மீண்டும் வெப்பப்படுத்தப்படும். இது எந்த பதனிடும் முறை ஆகும் ?

• புட்டியிடுதல் / கலனிடுதல்

• கொதிக்க வைத்தல்

• குளிர்ந்துறைதல்

• மெழுகிடுதல்

உணவுப் பொருள்கள் மெழுகுத் திரவத்தில் நனைக்கப்படுவதன் மூலம் உணவுப் பொருள்களில் நுண்ணுயிரின் வளர்ச்சியினைக் கட்டுப்படுத்த முடியும். இது எந்த பதனிடும் முறை ஆகும் ?

• புட்டியிடுதல் / கலனிடுதல்

• கொதிக்க வைத்தல்

• குளிர்ந்துறைதல்

• மெழுகிடுதல்

உணவுப் பொருள்கள் கடுங்குளிரில் வைப்பதன் மூலம் உணவுப் பொருள்களில் நுண்ணுயிர்கள் செயலிழக்கின்றன. இது எந்த பதனிடும் முறை ஆகும் ?

• புட்டியிடுதல் / கலனிடுதல்

• கொதிக்க வைத்தல்

• குளிர்ந்துறைதல்

• மெழுகிடுதல்

தக்காளி, ஆரஞ்சு, வாழை மற்றும் ஆப்பிள் ஆகியவற்றை பதனிட எந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம் ?

• புட்டியிடுதல் / கலனிடுதல்

• கொதிக்க வைத்தல்

• குளிர்ந்துறைதல்

• மெழுகிடுதல்

ரெட் பீன்ஸ், சார்டின் மீன் மற்றும் சோஸ் ஆகியவற்றை பதனிட எந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம் ?

• புட்டியிடுதல் / கலனிடுதல்

• கொதிக்க வைத்தல்

• குளிர்ந்துறைதல்

• மெழுகிடுதல்

பால் வகை பானங்களை பதனிட எந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம் ?

• பாஸ்டர் முறை

• கொதிக்க வைத்தல்

• குளிர்ந்துறைதல்

• மெழுகிடுதல்