¿Cuánto sabe sobre limpieza y sanitización de cuchillos?
Authored by Mayte M
Biology
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué solución se emplea en la solución sanitizante?
Hipoclorito de sodio
Cloro
Bicarbonato de sodio
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿En qué momento de la elaboración de los alimentos se debe realizar el proceso de sanitización y/o limpieza?
Antes
Durante
Después
Todas las anteriores
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué EPP es indispensable para evitar cortes al momento de manipular un cuchillo?
Cofia
Guantes
Delantal
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de las siguientes opciones representa mejor el estado en que se debe encontrar el agua para la sanitización de cuchillos?
Fría
Caliente
Templada
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿En cuál de las siguientes áreas se debe realizar el proceso de limpieza y sanitización de los cuchillos?
Área de producción
Área de desconche
Área de lavado
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