Review PKWU Pengolahan

Berdasarkan bahan penyusunnya, makanan awetan dibagi menjadi 2 yaitu..

• Bahan makanan hewan darat dan hewan air

• Bahan makanan kering dan basah

• Bahan makanan manisan dan asinan

• Bahan makanan nabati dan hewani

Karakteristik bahan awetan nabati dibawah ini, kecuali..

• Memiliki daya awet yang rendah

• Tahan terhadap tekanan

• Tidak gampang rusak

• Sumber protein, lemak, dan mineral

Apa guna alat pengolahan yg bernama Grater?

• Pengupas sayur

• Pemarut

• Pemotong tulang

• Menyaring kaldu

Dibawah ini yg merupakan teknik pengawetan secara biokimia adalah..

• Pengeringan

• Pengawetan suhu rendah

• Pengasinan

• Pembuatan tepung

Pengawetan makanan untuk mencegah kerusakan mekanis serta mengatasi perubahan kadar air dengan proses pengemasan termasuk teknik pengawetan

• Biokimia

• Fisik

Tujuan utama dari pegawetan pangan adalah..

• Meningkatkan mutu

• Membuat produk baru

• Meningkatkan harga jual

• Memperpanjang masa simpan

Mengapa makanan awetan dari bahan nabati menjadi pilihan potensial bidang yang ditekuni untuk wirausaha?

• Bahan baku sulit didapat

• Produknya tidak bervariasi

• Pasar sangat terbuka lebar

• teknik pengolahan yang rumit

Teknik pengeringan bahan pangan nabati yang paling sederhana adalah dengan

• Memakai penggorengan

• Mesin pengering

• Oven suhu tinggi

• Panas matahari

Berikut ini yang bukan merupakan keuntungan teknologi pengolahan bahan makanan adalah..

• Memberikan nilai tambah SDA

• Menambah beban kerja

• Memperluas pendistribusian

• Penyerapan tenaga kerja

Pengolahan adalah

• Sebuah proses mengusahakan atau menegrjakan sesuatu menjadi lebih sempura

• Mengolah atau memasak makanan

• Memasaka makanan menjadi enak

• Metode memasak makanan