Nutrición

¿Qué es el balance sheet?

• Hoja de balance de un tiempo determinado

• Estado financiero en un tiempo determinado

Para montar un negocio hay que tener permiso de:

• Junta de planificación y Gobierno municipal

• Gobierno municipal, Dpto de Salud y Junta de planificación

• Gobierno Municipal y Dpto de Salud

• Dpto de Salud y Junta de planificación

Cuando vas a reducir presupuesto, ¿Qué es lo primero que recortas?

• Costos directos

• Personal

• Costos indirectos

• Salario

¿Cuál es el primer paso para iniciar un nuevo programa?

• investigar dinero disponible

• investigar requisitos

• investigar requisitos y dinero disponible

• investigar presupuesto

¿Cuál es la primera causa de contaminación de alimentos?

• Clostridium

• E.Coli

• Staphylococcus Aureus

• Salmonella

En el sistema de comisaria, se prepara en una cocina central y se distribuye a unidades satélites.

• Cierto

• Falso

¿Cómo colocarías los alimentos en un walk-in desde la puerta hacia adentro?

• leche-vegetales-carnes-frutas

• frutas-vegetales-leche-carnes

• carnes-leche-vegetales-frutas

• vegetales-leche-frutas-carnes

Litros de alimento por un tubo en 24 hrs

• 2 litros

• 4 litros

• 2.5 litros

• 3 litros

¿Cuantos empleados son el equivalente a 1 FTE?

• 4 FTE'S

• 2 FTE'S

• 3 FTE'S

• 2.5 FTE'S

¿Cuántos mEq hay en 1 gramo de sodio?

• 42 mEq

• 43 mEq

• 87 mEq

• 72 mEq