Tính chất của cacbohidrat

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Tất cả các cacbohiđrat đều có phản ứng thủy phân.

(b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucozơ.

(c) Glucozơ, fructozơ và mantozơ đều có phản ứng tráng bạc.

(d) Glucozơ làm mất màu nước brom.

Số phát biểu đúng là:

• 3

• 4

• 1

• 2

Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là:

• Hợp chất đa chức, có công thức chung là Cn(H2O)m.

• Hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là Cn(H2O)m.

• Hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl.

• Hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl.

Glucozơ không có được tính chất nào dưới đây?

• Tính chất của nhóm andehit

• Tính chất poliol

• Tham gia phản ứng thủy phân

• Lên men tạo ancol etylic

Trong các chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ. Số chất hòa tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường là

• 3

• 5

• 1

• 4

Cho xenlulozơ, toluen, phenol, glixerol tác dụng với HNO3/H2SO4 đặc. Phát biểu nào sau đây sai khi nói về các phản ứng này?

(1) Sản phẩm của các phản ứng đều chứa nitơ

(2) Sản phẩm của các phản ứng đều có nước tạo thành

(3) Sản phẩm của các phản ứng đều thuộc loại hợp chất nitro, dễ cháy, nổ

(4) Các phản ứng đều thuộc cùng một loại phản ứng

• (3)

• (4)

• (3) và (4)

• (2) và (4)

Phát biểu nào sau đây không đúng?

• Tinh bột không cho phản ứng tráng gương.

• Tinh bột tan tốt trong nước lạnh.

• Tinh bột cho phản ứng màu với dung dịch iot.

• Tinh bột có phản ứng thủy phân.

Ứng dụng nào sau đây không phải là ứng dụng của glucozơ?

• Tráng gương, tráng phích.

• Nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC.

• Nguyên liệu sản xuất ancol etylic.

• Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.

Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh tím là do chuối xanh có chứa

• glucozơ.

• saccarozơ.

• tinh bột.

• xenlulozơ.

Phát biểu nào dưới đây chưa chính xác?

• Không thể thủy phân monosaccarit.

• Thủy phân đisaccarit sinh ra hai phân tử monosaccarit.

• Thủy phân polisaccarit chỉ tạo nhiều phân tử monosaccarit.

• Tinh bột, mantozơ và glucozơ lần lượt là poli–, đi– và monosaccarit.

Bài 10: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 và:

• C2H5OH.

• CH3COOH.

• HCOOH.

• CH3CHO.