Higiena produkcji gastronomicznej PPG1

Co oznacza skrót BHP?

• Bezpieczeństwo i hierarchia w pracy

• Bardzo higieniczna praca

• Bezpieczeństwo i higiena pracy

• Bezpieczeństwo higieniczne produktu

Na obrazku przedstawiono

• kask do ochrony głowy

• maskę do ochrony twarzy

• rękawicę do ochrony dłoni

• buty do ochrony stóp

Za aktualność książeczki odpowiada:

• Pracownik

• Pracodawca

• Sekretarka

• Kadrowa

Posiłki na zakładzie:

• wolno spożywać wszędzie

• nie wolno spożywać

• wolno spożywać tylko żeby szef nie widział

• wolno spożywać tylko w wyznaczonych strefach

Zaznacz co zgodnie z GHP (dobra praktyka higieniczna) jest nie dozwolone na zakładzie gastronomicznym

• Długie paznokcie

• Pomalowane paznokcie

• Długie związane włosy pod czepkiem

• Farbowane włosy

• Kolczyki w uszach

Zaznacz co zgodnie z GHP (dobra praktyka higieniczna) jest nie dozwolone na zakładzie gastronomicznym

• Telefon komórkowy w kieszeni

• Broda u mężczyzn

• Okulary korekcyjne

• Naszyjnik

• Opaska na nadgarstku

Na którym obrazku pracownik nie posiada stroju ochronnego?

• 
• 
• 
• 

Przed poparzeniem chronią nas rękawice

• kewlarowe

• termiczne

• lateksowe

• gumowe

Przed skaleczeniem chronią nas rękawice

• kewlarowe

• termiczne

• lateksowe

• gumowe

Przed oparzeniem chemicznym chronią nas rękawice

• kewlarowe

• termiczne

• lateksowe

• gumowe