Temu Pelanggan Online Komoditi Pangan (Final)

“World Food Safety Day” atau Hari Keamanan Pangan Dunia, jatuh pada tanggal:

• 17 Agustus

• 1 October

• 7 Juni

• 15 Mei

Yang termasuk dalam “5 kunci pangan yang aman” yang dikampanyekan oleh WHO, kecuali

• Menjaga kebersihan

• Simpan pangan pada suhu yang aman

• Mematuhi protokol pencegahan penularan Covid 19

• Memasak hingga matang

Tujuan dari penetapan SNI untuk produk pangan, kecuali:

• Melindungi Kesehatan konsumen

• Menjamin perdagangan pangan yang jujur dan bertanggung jawab

• Penggunaan bahan baku dalam negeri

• Mendukung perkembangan dan diversifikasi produk mie instan

Kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah Pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi, adalah definisi dari:

• Kedaulatan pangan

• Kemandirian pangan

• Keamanan pangan

• Ketahanan pangan

Berikut adalah jenis-jenis kandungan allergen yang wajib dicantumkan dalam Label Pangan Olahan sesuai Perka BPOM No.31 tahun 2018, kecuali:

• Kacang tanah

• Serealia mengandung gluten

• Pengawet dan pemanis buatan

• Susu

Yang termasuk pengendalian bahaya alergen dalam Manajemen Allergen kecuali:

• Pengendalian penyimpanan bahan kimia berbahaya

• Cleaning sanitasi bahan allergen

• Informasi allergen pada lebel produk pangan

• Pelatihan manajemen allergen bagi karyawan dibagian produksi makanan

Karakteristik dari CCP (Critical Control Poin) berdasarkan ISO 22000:2018 kecuali:

• Pemantauan Kriteria Tindakan melalui pengukuran atau pengamatan

• Bagian dari tahapan proses

• Pengendalian bahaya pangan yang significant

• Memiliki kemampuan untuk mendeteksi langsung saat batas kritis terlewati

Berikut adalah beberapa contoh bahaya kontaminasi fisika dalam HACCP, kecuali:

• Serpihan kaca dari lampu penerangan yang pecah

• Patahan pisau cutter yang digunakan untuk membuka kemasan bahan baku

• Residu deterjen sisa pencucian tanki mixing

• Baut yang terlepas dari mesin conveyor transfer produk

Customer menemukan baut di dalam produk Tepung Terigu yang berasal dari komponen mesin. Beberapa tindakan pengendalian dapat digunakan untuk mencegah kejadian serupa tidak terulang:

• Pemasangan metal detector pada line packing

• Preventive maintenance mesin packing dan bumbu

• Pemasangan saringan sebelum proses filling

• Semua jawaban benar

Apa kepanjangan dari SPPT SNI adalah :

• Sertifikasi Produk Pemakaian Tanda Standar Nasional Indonesia

• Sertifikat Produk Pemakaian Tanda Standar Nasional Indonesia

• Surat Persetujuan Penggunaan Tanda Standar Nasional Indonesia

• Sertifikat Produk Penggunaan Tanda Standar Nasional Indonesia