Son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. La anterior definición corresponde a:

• Proteínas

• Carbohidratos

• Lípidos

• Enzimas

Los aminoácidos se caracterizan por presentar grupos "Carboxilo" y grupos "Amino" en la misma molécula. La imagen que representa un aminoácido es:

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La imagen representa:

• Un aminoácido ácido

• Un aminoácido básico

• Un aminoácido neutro

• Un azúcar

La imagen que representa un aminoácido ácido es:

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En el cuadro se clasifican los aminoácidos desde el punto de vista nutricional.

De la "Metionina" se puede afirmar que:

• Es importante suministrarlo en la dieta de algunas personas

• Es poco importante si se suministra o no en la dieta

• No se debe suministrar en la dieta de ninguna persona

• Debe ser suministrado en la dieta de todas las personas

De los siguientes aminoácidos, es poco importante si se suministra o no en la dieta:

• Fenilalanina

• Isoleucina

• Triptófano

• Arginina

De las siguientes imágenes, la que representa una fuente importante de proteínas es:

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Una característica importante de los aminoácidos es que presentan un grupo amino en el Carbono adyacente al Carbono Carboxílico; este Carbono se denomina;

• Carbono secundario

• Carbono principal

• Carbono alfa

• Carbono beta

La imagen que representa una buena fuente de proteínas de origen vegetal es:

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Las proteínas son alimentos que ayudan a formar y reparar tejidos; debido a esta función nutricional se denominan:

• Alimentos constructores

• Alimentos reguladores

• Alimentos energéticos

• Calorías vacías