Aminokwasy i białka

Jak nazywa się najmniejsza jednostka budulcowa białka

• peptydy

• polipeptydy

• aminokwasy

• wiązanie peptydowe

Na schemacie czerwonym prostokątem zaznaczono .....

• wiązanie peptydowe

• wiązanie glikozydowe

• wiązanie azotowe

• wiązanie wodorowe

Hemoglobina pełni w organizmie człowieka funkcję ...

• magazynu tlenu

• budulcową krwi

• transportu tlenu

• żadnej ... taka sytuacja

Do białek budulcowych nie zaliczamy...

• Kolagenu

• Kreatyny

• Aktyny

• Insuliny

Nieodwracalnym procesem powodującym zniszczenie struktury przestrzennej białka i pozbawienie go funkcji nazywamy....

• koagulacją

• denaturacją

• Hybrydyzacją

• Estryifkacją

Zaznacz produkty spożywcze, w których występuje duża zawartość białek.

• Jajka

• owoce

• mięso

• rośliny strączkowe

• masło roślinne, oleje

Który z pierwiastków zawsze musi występować w strukturze białka?

• N - azot

• S- siarka

• Na- sód

• F - fosfor

jakie dwie grupy funkcyjne występują w każdym aminokwasie?

• aminowa i ketonowa

• aldehydowa i ketonowa

• aminowa i karboksylowa

• aldehydowa i karboksylowa