Bài tập ôn tập trắc nghiệm Công nghệ 6 HKI

Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm.

• Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn.    

• Rửa thịt sau khi đã cắt thành từng lát

• Không để ruồi bọ đậu vào thịt, cá.

• Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?

• Chất đạm

• Tinh bột

• Vitamin

• Chất béo

“Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt” là phương pháp chế biến thực phẩm nào?

• Luộc

• Kho

• Rán

• Nướng

Làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm là phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

• Đông lạnh

• Làm lạnh

• Làm khô

• Ướp

Chất liệu để may trang phục có sự khác biệt về những yếu tố nào?

• Độ bền; độ dày, mỏng; độ nhàu; độ thấm hút mồ hôi.

• Độ nhàu; độ dày, mỏng, kiểu may.

• Độ thấm hút; độ bền; độ nhàu, kiểu may.

• Độ bền; độ dày, mỏng; độ nhàu, kiểu may.

Đặc điểm của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là

• dễ gây biến đổi các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

• làm chín thực phẩm trong nhiệt độ cao, trong thời gian thích hợp.

• gần như giữ nguyên được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của thưc phẩm.

• làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều chất béo.

Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh, chúng ta cần

• ăn thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo.       

• ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng.      

• ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

• ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ.

Phát biểu nào không đúng về nhà ở?

• Các khu vực chức năng trong nhà thường được xây dựng tách biệt.

• Đặc điểm của nhà ở phụ thuộc vào điều kiện kinh tế, văn hóa, vị trí địa lí, vùng miền.

• Nhà ở mặt phố thường được thiết kế cao tầng để tận dụng không gian theo chiều cao.

• Nhà sàn của các dân tộc miền núi là kiểu nhà được dựng trên các cột phía trên mặt đất để tránh thú rừng.

Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm?

• Rán và trộn dầu giấm.

• Rang và nướng.

• Xào và muối chua.

• Ướp và phơi.

Yếu tố nào dưới đây được dùng để trang trí, làm tăng vẻ đẹp và tạo hiệu ứng thẩm mĩ cho trang phục?

• Đường nét, họa tiết.

• Kiểu dáng.

• Màu sắc.

• Chất liệu.