Kue Kering (cookies)

Cookies atau kue kering termasuk dalam...

• Patiseri

• Snack

• makanan kecil

• Kue kudapan

• Kue Indonesia

Kualitas kue kering dapat diketahui melalui...

• Ukuran,warna dan tekstur

• Ukuran,rasa dan tekstur

• Ukuran,warna dan rasa

• Rasa,tekstur, dan warna

• Tekstur dan warna

Bahan-bahan pengikat pembuatan cookies terdiri dari...

• Tepung,air,susu bubuk,putih telur,dan cocoa

• Gula,tepung,susu bubuk dan cocoa

• Gula,lemak,minyak,putih telur dan air

• Tepung,air,kuning telur,susu bubuk,dan gula

• Tepung,air,kuning telur,susu bubuk dan gula

Bahan pelembut pewmbbuatan cookies terdiri dari...

• Tepung,air,susu bubuk,putoh telur dan cocoa

• Gula,tepung,susu bubuk dan cocoa

• Gula,lemak dan minyak

• Tepung,air,kuning telur,susu bubuk,dan gula

• Tepung, air, kuning,telur,susu bubuk dan gula

Bahan pengembang pembuatan cookies adalah...

• Putih telur

• Kuning telur

• Susu bubuk

• Gula

• Tepung

Fungsi gula dalam proses pembuatan cookies selain sebagai pemberi rasa manis, juga berfungsi sebagai...

• Memberi warna pada pembukaan coklat

• Memperbaiki rasa

• Mengikat adonan

• Melembutkan adonan

• Mengembangkan adonan

Dibawa ini merupakan bahan makanan cookies, kecuali...

• Macam-macam kacang ( kacang tanah,kacang almond,kacang mete)

• Cokelat (pasta atau bubuk)

• Buah-buahan

• Rempah-rempah

• Kuning telur

Yang bukan termasuk peralatan untuk pembuatan cookies adalah....

• Mixer/ Alat pengaduk

• Dough divider

• Timbangan

• Rubber spatula

• Cutting board

Salah satu jenis biskuit yang dibuat dari adonan lunak,berkadar lemak tinggi,relatif renyah bila dipatahkan dan penampang potongannya bertekstur padat (BNS,1992) disebut dengan...

• Cookies (kue kering)

• Patiseri

• Snack

• Kue indonesia

• Kudapan

Diantara metode pembuatan cookies yang bukan merupakam metode pembuatan cookie adalah...

• One stage method, Creaming method, sponge method

• One stage method, Creaming method, drop method

• One stage method, Bar method, sponge method

• Rolled method, Creaming method, sponge method

• Molded method, Creaming method, sponge method