Evaluación 3

Si un manipulador de alimentos toma su celular antes de ingresar a la planta que se debe de realizar un lavado de manos menor a 30 segundos

• Verdadero

• Falso

Un alimento adulterado es provocado por una contaminación biológica

• Verdadero

• Falso

La inocuidad alimentaria puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.

• Verdadero

• Falso

Dentro de unos de los parámetros que permite tener una alimento inocuo es:

• Correcto lavado de manos

• Uniforme integro y completo

• Uso correcto de elementos de protección personal

• Todas son correctas

La correcta manera de descongelar algún producto es pasar de una temperatura de congelación (menor a 18°c), a una temperatura de refrigeración (0° C - 5°c), antes de 12 horas de usar el producto

• Verdadero

• Falso