Evaluación 3
Authored by Calidad calidad
Life Skills, Professional Development, Biology
University - Professional Development
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Si un manipulador de alimentos toma su celular antes de ingresar a la planta que se debe de realizar un lavado de manos menor a 30 segundos
Verdadero
Falso
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Un alimento adulterado es provocado por una contaminación biológica
Verdadero
Falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
La inocuidad alimentaria puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.
Verdadero
Falso
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Dentro de unos de los parámetros que permite tener una alimento inocuo es:
Correcto lavado de manos
Uniforme integro y completo
Uso correcto de elementos de protección personal
Todas son correctas
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
La correcta manera de descongelar algún producto es pasar de una temperatura de congelación (menor a 18°c), a una temperatura de refrigeración (0° C - 5°c), antes de 12 horas de usar el producto
Verdadero
Falso
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