Search Header Logo

Kuis Pastry & Bakery

Authored by Annisa Annisa

Other

University

Used 7+ times

Kuis Pastry & Bakery
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

25 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Apa perbedaan roti dan pastry?

Roti menggunakan ragi

Pastry menggunakan ragi

Roti tidak melalui proses fermentasi

Pastry melalui proses fermentasi

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Apa itu roti?

Olahan berbahan dasar tepung terigu yang ditambah ragi dan dipanggang dalam oven

Olahan berbahan dasar tepung terigu yang ditambah mentega dan dipanggang dalam oven

Olahan berbahan dasar tepung terigu yang ditambah susu dan dipanggang dalam oven

Olahan berbahan dasar tepung terigu yang ditambah gula dan dipanggang dalam oven

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Mana yang bukan bahan utama pembuatan roti?

Air gula

Terigu

Ragi

Garam

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Apa merk tepung terigu protein tinggi yang digunakan saat praktikum?

Gerbang

Gatotkaca

Kompas

Cakra Kembar

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Apa kandungan utama pada tepung terigu protein tinggi?

Glutenin dan Gliadin

Glutenin dan Amilosa

Glutenin dan Amilopektin

Glutenin dan Glukosa

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Mana yang bukan merupakan fungsi ragi?

Pengembang adonan

Memproses gluten

Menghasilkan CO2

Membuat adonan asam

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Mana yang bukan faktor penting yang mempengaruhi aktivitas ragi?

Gula

pH

Suhu

Garam

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?