KVS (ASAS PENYEDIAAN MAKANAN)

Pencuci mulut/dessert merupakan hidangan manis yang dihidangkan di _________ hidangan

utama seperti makan tengah hari atau selepas makan malam untuk melengkapkan atau

menyeimbangkan lagi hidangan itu.

• awal

• akhir

Tandakan TIGA jenis hidangan pencuci mulut tempatan.

• Pencuci mulut

  panas

• Pencuci mulut

  sejuk

• Basic custard dessert

• Buah-buahan

Pencuci mulut antarabangsa TIDAK termasuk.....

• Basic custard dessert

• Boiled dessert

• Basic cream dessert

• Puding

Pencuci mulut panas sesuai dihidangkan dalam keadaan panas. Contoh pencuci mulut panas ialah.............

• 
• 
• 

Gambar menunjukkan satu hidangan desert tempatan jenis .........

• Pencuci mulut sejuk

• Pencuci mulut panas

• Boiled dessert

Tandakan SEMUA contoh fried dessert.........

• 
• 
• 
• 

Gambar menunjukkan sejenis hidangan pencuci mulut tempatan. Hidangan ini dimasak dengan kaedah _________ dengan menggunakan wap

daripada air yang sedang mendidih.

• menggoreng

• merebus

• mengukus

• membakar

Dimasak dengan kaedah merebus dan menggunakan haba lembab iaitu

dalam cecair yang bersuhu 100°C.

Kenyataan di atas adalah berkenaan dengan hidangan pencuci mulut tempatan jenis ...............

• Fried dessert

• Boiled dessert

• Pencuci mulut sejuk

• Steamed dessert

Apakah nama pencuci mulut yang ditunjukkan dalam gambar?

• Cendol

• Bubur butir nangka

• Air batu campur

• Lai chi kang

Buah-buahan juga dikategorikan sebagai hidangan pencuci mulut.

• BETUL

• SALAH