Bài kiểm tra VSATTP Tại CH Tháng 4

Các loại giấy tờ cần thu thập, kiểm tra khi nhận hàng Trái cây nhập khẩu từ Nhà cung cấp? Chọn đáp án chính xác nhất?

• Không cần thu thập giấy tờ

• Giấy chứng nhận xuất xứ trong trường hợp tờ khai hải quan và giấy kiểm dịch không có thông tin xuất xứ

•    Tờ khai hải quan, giấy chứng nhận lô hàng đạt chất lượng nhập khẩu với hàng nhập khẩu

•    Tờ khai hải quan, giấy chứng nhận lô hàng đạt chất lượng nhập khẩu với hàng nhập khẩu, giấy chứng nhận xuất xứ trong trường hợp tờ khai hải quan và giấy kiểm dịch không có thông tin xuất xứ

Yêu cầu chung về nội dung tem nhãn đối với nhóm sản phẩm tươi sống, sơ chế đóng khay tại CH. Chọn đáp án chính xác nhất?

• Tên sản phẩm, khối lượng tịnh, ngày sản xuất – hạn sử dụng

• Tên sản phẩm, khối lượng tịnh, ngày sản xuất – hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, thông tin cảnh báo (nếu có)

• Tên sản phẩm, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản

Quy định lưu kho đối với hàng hóa không đảm báo chất lượng, hết hạn sử dụng của nhóm hàng không thể đổi ngang/xuất trả?

• Không quy định

• Lưu kho tối đa 2 ngày

• Lưu kho tối đa 15 ngày

• Lưu kho tối đa 30 ngày

Quy định lưu kho đối với hàng hóa không đảm bảo chất lượng, hết hạn sử dụng của nhóm hàng thực phẩm công nghệ (bánh kẹo, đồ uống...) có thể đổi ngang/xuất trả?

• 2 ngày

• 15 ngày

• 30 ngày

• 60 ngày

Quy định về thời gian thu rút sản phẩm trước hạn sử dụng đối với sản phẩm có hạn sử dụng là 1 năm?

• Thu trước 1 ngày

• Thu trước 7 ngày

•    Thu trước 3 ngày

• Thu trước 1 tháng

Khi thực hiện kiểm tra chất lượng hàng tươi sống, cách thức kiểm tra nào là không đúng?

• Thực hiện kiểm tra ngoại quan “Tiêu chuẩn quy cách sản phẩm tươi sống” ban hành ngày 22/6/2021 và những yêu cầu khác của đơn đặt hàng/hợp đồng nếu có.

• Tần xuất và phương pháp lấy mẫu kiểm tra ngoại quan: lấy mẫu ngẫu nhiên sản phẩm trên mỗi lô hàng, theo “Tỷ lệ kiểm tra nhận hàng tươi sống”                                                                                                                     

• Kiểm tra theo thói quen của ST/CH

Nguyên tắc chung trong quá trình lưu kho, bày bán sản phẩm. Chọn đáp án chính xác nhất?

• Kiểm tra chất lượng sản phẩm thường xuyên; nhiệt độ trưng bày, bảo quản; vệ sinh kho hàng quầy kệ

• Nguyên tắc xuất hàng, trưng bày; Nhiệt độ trưng bày, bảo quản; Vệ sinh kho hàng, quầy kệ; Sắp xếp hàng hóa.

• Kiểm tra cảm quan thường xuyên; Nguyên tắc xuất hàng, trưng bày; Nhiệt độ trưng bày, bảo quản; Vệ sinh kho hàng quầy kệ; Sắp xếp hàng hóa; Nguyên tắc tránh nhiễm chéo.

Quy định thời hạn bảo quản, trưng bày đối với nhóm sản phẩm rau củ quả sơ chế tại cửa hàng?

• Không quy định hạn sử dụng

• Trong ngày

Thời hạn sử dụng khi nhận hàng (áp dụng cho hàng hóa cần kiểm soát hạn sử dụng). Chọn đáp án chính xác nhất

• Sản phẩm sản xuất trong nước: HSD còn lại ≥ 2/3 HSD trên nhãn

• Sản phẩm nhập khẩu: HSD còn lại ≥ 1/2 HSD trên nhãn

• Đối với sản phẩm có HSD không đáp ứng được điều kiện theo quy định thì cần có xác nhận của phòng Mua Hàng bằng văn bản hoặc email về cam kết thu hồi/đổi trả của NCC

• Cả 3 đáp án đều đúng

Các nội dung cần kiểm tra khi nhận hàng? Chọn đáp án chính xác nhất?

• Kiểm tra giấy tờ của hàng hóa

• Kiểm tra phương tiện vận chuyển (sạch sẽ, không có dấu vết côn trùng…)

• Kiểm tra chất lượng sản phảm (về quy cách, tiêu chuẩn sản phẩm, bao bì, nhãn mác ...)

• Kiểm tra nhiệt độ sản phẩm (với hàng yêu cầu bảo quản lạnh)

• Cả 4 đáp án trên