Higiene , limpieza y Desinfeccion de productos

1. Cuales son los factores que influyen para que las bacterias puedan sobrevivir?

2. A que llamamos alimento?

3. Cuantos tipos de contaminacion conoce?

4. Cuales son las cinco claves para la inocuidad de los alimentos?

5. A que llamamos alimento inocuo?

6. Cual es el rango de temperatura de ZONA PELIGRO (contaminacion)?

7. Cual es el rango OPTIMO de temperatura para destruir la bacteria en un producto alimenticio?

8. Mencione 4 alimentos que presentan mayor riesgo de contaminacion?

9. ¿Cuales son las medidas de higiene que tiene que tener un manipulador de alimentos?

10. Porque La cadena de frío se debe mantener Durante todo el proceso por el que pasa el alimento: producción, transporte, recepción, almacenamiento, venta al consumidor.