
CAPACITACIÓN CALIDAD OMA
Authored by Calidad Mesofoods.
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10 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Que es el plan de saneamiento?
Un plan en el que se establecen los requerimientos para hacer los adecuados procesos de limpieza y desinfección para cumplir con la secretaria de salud.
Son programas diseñados para asegurar la inocuidad
Ninguna de las anteriores
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Documento aprobado el 22 de julio de 2013 y que acompaña los requerimientos del Decreto 3075 en cuanto a buenas prácticas de manufactura en la industria de alimentos es?
Resolución 2674
Ley 9 de 1979
Todas las anteriores
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el objetivo de la limpieza y desinfección?
Retirar la suciedad de las superficies mediante la aplicación de productos quimicos autorizados por la compañia.
Proporcionar un ambiente de procesamiento limpio y seguro, libre de microorganismos que afecten la salud del consumidor y/o calidad del producto.
Todas las anteriores.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué es inocuidad?
Es la garantía que un alimento no va a causar daño al consumidor cuando se prepare y/o consuma
Es la garantía que un alimento cumple con sus características organolépticas.
Es la calidad de un alimento
Ninguna de las anteriores
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuantos y cuales programas hacen parte del plan de saneamiento?
3. Programa de limpieza y desinfección, control de plagas y manejo de residuos?
4.Programa de limpieza y desinfección, control de plagas, manejo de residuos y control de agua potable.
5. Programa de limpieza y desinfección, control de plagas, manejo de residuos, control de agua potable y capacitación.
Ninguna de las anteriores.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿De acuerdo a la Resolucion 2184 de 2019 que codigo de colores de separación de residuos debemos garantizar en las tiendas?
Blanco para residuos aprovechables, verde para organicos y negro no aprovechables
Blanco para residuos aprovechables, verde para no aprovechables y negro para organicos
Blanco para residuos no aprovechables, verde para organicos y negro para no aprovechables
7.
FILL IN THE BLANK QUESTION
15 mins • 1 pt
Responda V ó F si el enunciado es Verdadero o Falso.
El diseño sanitario es el conjunto de características que deben reunir las edificaciones, equipos, utensilios e instalaciones de los establecimientos dedicados a la fabricación, procesamiento, preparación, almacenamiento, transporte, y expendio con el fin de evitar riesgos en la calidad e inocuidad de los alimentos.
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