Gastronomia
Authored by Agnieszka Łuksza
Other
1st - 3rd Grade
Used 47+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
14 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Tablerowanie
Oddzielanie mięsa od kości
Porcjowanie dużych sztuk mięs pieczonych
Mieszanie surowego mięsa z przyprawami
Usuwanie niejadalnych fragmentów
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Nadziewanie mięsa cienkimi paskami słoniny lub boczku szpikulcem lub cienko zakończonym nożem
Szpikowanie
Sztufada
Tranżerowanie
Tablerowanie
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Marynowanie
Metoda fizyczna
Metoda chemiczna
Metoda biologiczna
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Flambirowanie
Zanurzenie warzyw we wrzątku a następnie w zimnej wodzie
Polega na usuwaniu niejadalnych fragmentów
Skropienie dania alkoholem i podpalenie go
Oddzielenie osadu poprzez przelanie cieczy do karafki
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Gdzie znajdziemy antocyjany w dużym stężeniu
borówki, maliny, czarna porzeczka, czarny bez
marchew, dynia, papryka, pomidor
buraki, pasternak, cukinia, ogórki
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Dodanie do tłuszczu po smażeniu mięsa niewielkiej ilości płynu np. wody, bulionu, śmietany
flambirowanie
deglasowanie
dekantacja
osmoza
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
dekantacja
oddzielenie osadu poprzez powolne przelanie cieczy do karafki
oblanie lub skropienie dania alkoholem i podpalenie go
przenikanie wody przez błony półprzepuszczalne, by wyrównać stężenia po obu stronach
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
