Inducción FSSC 22000

Inocuidad Alimentaria es la garantía de de que un alimento no causara un efecto adverso en la salud del consumidor.

• Verdadero

• Falso

Selecciones las opciones correctas

Peligros que pueden afectar la inocuidad de los alimentos en la planta de corona

• Biológicos

• Físicos

• Ninguno

• Químicos

• Alergenos

Son peligros físicos:

• Piezas de metal

  Vidrio

  Piedras

  Cuchillas

• Virus

  Bacterias

  Germenes

Un peligro Biológico es:

• Bacterias

  Polvo

  Tierra

• Virus

  Hongos

  Parásitos

Cual es la estructura del Esquema de FSSC 22000 versión 5.1

• ISO 14001:2015

  ISO 9001:2015

  ISO 22002:2018

• ISO 9001:2015

  PPRs ISO TS-22002-4

  Requisitos Adiciones

• ISO 22000:2018

  PPRs ISO TS 22002-4

  Requisitos adicionales

Son peligros físicos:

• Piezas de metal

  Vidrio

  Piedras

  Polvo

• Virus

  Bacterias

  Germenes

La norma ISO / TS 22002-4 no duplica los requisitos indicados en ISO 22000, está destinada como soporte para los sistemas de gestión diseñados para satisfacer los requisitos especificados en ISO 22000.

• Verdadero

• Falso

Seleccione las 3 opciones correctas

Son programas Prerrequisitos

• Limpieza y desinfección

• Higiene del Personal

• Control de Plagas

• Fraude Alimentario

• Verificación de los PPR