Zat aditif pada makanan

Berikut ini yang merupakan fungsi dari zat aditif, kecuali ....

• Berikut ini yang merupakan fungsi dari zat aditif, kecuali ....

• Menjaga agar makanan dapat tahan lama

• Meningkatkan kandungan gizi pada makanan

• Meningkatkan kecerdasan

Zat aditif sintesis apabila ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena .......

• Mengurangi nilai gizi makanan

• Mengubah cita rasa makanan

• Dapat menimbulkan penyakit

• Membuat makanan cepat rusak

Berikut ini yang tidak termasuk bahan pewarna alami adalah ….

• Kakao

• Kunyit

• Tartrazine

• Daun suji

Perhatikan gambar disamping!

• Pengawet alamiah

• Pewarna alamiah

• Pemanis alamiah

• Penyedap alamiah

Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan dan mempertahankan warna daging adalah ….

• natrium nitrat

• natrium klorida

• asam cuka

• natrium benzoat

Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas dan dapat membuat makanan menjadi lebih sedap, namun penggunaan MSG harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah ….

• Gula dan asam

• Garam dan asam

• Gula dan garam

• Garam dan serbuk lada

Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat adalah ….

• Pengeringan, pembekuan, dan penambahan gula

• Pendinginan, pengasapan, dan penambahan enzim

• Pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam

• Pengalengan, pengeringan, dan penambahan enzim

Zat di bawah ini merupakan zat aditif pada makanan.

1. sakarin

2. siklamat

3. Beta karoten

4. natrium propionet

5. Natrium nitrat

Zat yang berfungsi sebagai pengawet makanan adalah... 

• 1 dan 3

• 1 dan 2

• 2 dan 4

• 4 dan 5

Untuk membuat nasi tumpeng yang berwarna kuning, ditambahkan kunyit sebagai zat pewarna. Zat pewarna yang terdapat pada kunyit tersebut adalah . . . .

• kurkumin

• Eritrosin

• Klorofil

• kapsatin

Beberapa orang kadang menambahkan pewarna tekstil pada makanan yang jelas tidak sehat dan berfek buruk bagi tubuh. Oleh karena itu, pemerintah Indonesia melarang penggunaan zat warna tekstil pada makanan. Diantara zat berikut, yang bukan merupakan pewarna tekstil yang sering ditambahkan orang ke dalam makanan adalah . . . .

• Metanil yellow

• Auramin

• Rodhamin B

• Antosianin