PKWU XII - Pengolahan

Perhatikan pernyataan berikut ini!

1)      Berpikir kritis

2)      Pertemanan yang luas

3)      Bekerja sama

4)      Proaktif

5)      Inovatif

Dalam menghadapi perubahan, seorang wirausaha harus memiliki karakter yang ditunjukkan oleh nomor …

• 1, 2, dan 3

• 1, 2, dan 4

• 1, 4, dan 5

• 2, 3, dan 5

• 3, 4, dan 5

Perhatikan pernyataan berikut.

1)      memulai usaha

2)      melaksanakan usaha

3)      mempertahankan usaha

4)      mengembangkan usaha

Tahap-tahap melakukan wirausaha makanan fungsional adalah ....

• 1-2-3-4

• 1-3-4-2

• 3-1-2-4

• 2-4-1-3

• 4-1-2-3

Dalam melakukan wirausaha makanan fungsional, dibutuhkan berbagai sumber daya. Berikut sumber daya yang kurang tepat digunakan adalah ....

• faktor produksi alam

• faktor produksi tenaga kerja

• faktor produksi modal

• pengetahuan teknologi

• kewirausahaan

Beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum memulai usaha makanan fungsional, kecuali ....

• menentukan jenis makanan fungsional yang akan dibuat

• mencari lokasi yang tepat

• memberikan pelayanan prima

• konsisten dalam pelayanan

• menentukan harga yang murah

Dorongan dari dalam individu untuk mendapatkan nilai dan hasil yang maksimal merupakan salah satu karakter wirausaha, yaitu …

• motivasi berprestasi

• berorientasi ke masa depan

• kepemimpinan

• jaringan usaha

• tanggap menghadapi perubahan

Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Pada umumnya karbohidrat terdapat pada bahan pangan fungsional seperti ....

• daging, ikan, dan telur

• mentega, margarin, dan minyak goreng

• kacang panjang, kacang polong, dan kacang tanah

• jeruk, mangga, dan apel

• beras, gandum, dan umbi-umbian

Buah jeruk sering digunakan sebagai resep minuman kesehatan yang diminati di Indonesia karena selain memiliki fungsi penting dalam menentukan kualitas hidangan, jeruk juga kaya akan vitamin. Fungsi dari vitamin bagi tubuh adalah ...

• sumber kalori

• zat pembangun

• melarutkan vitamin A, D, E

• melancarkan metabolisme

• mencegah kanker

Ramuan rempah menjadi ciri khas makanan suatu negara. Rempah-rempah yang biasa digunakan untuk meramu seperti jahe, kunyit, klabet, paprika banyak dikonsumsi di benua ....

• Asia

• Afrika

• Amerika

• Eropa

• Australia

Fungsi dasar makanan fungsional yang memberikan pengaruh fisiologis yang menguntungkan tubuh merupakan fungsi …

• sensory

• nutritional

• physiological

• primary function

• tertiary function

Zat makanan yang dapat menghasilkan energi adalah…

• karbohidrat, protein, lemak

• protein, air, mineral

• lemak, air, oksigen

• mineral, oksigen, air, vitamin

• oksigen, uap, air, mineral