тест кулинария

Выбери признаки НЕДОБРОКАЧЕСТВЕННОЙ рыбы

• глаза мутные

• чешуя чистая

• тело рыбы упругое

• без постороннего запаха

Признаки доброкачественного мяса? выбери 3 ответа

• упругое мясо

• красный цвет

• непрятный запах

• плотная консистенция

К какому виду супа относится окрошка?

• Заправочный

• Сладкий

• Холодный

• Молочный

Верно ли, что сладкие супы готовят на фруктовом соке, фруктовом отваре или воде?

• да

• нет

Верно ли, что пирожковая тарелка предназначена для хлеба?

• да

• нет

Что не принято делать за столом?

• Держать вилку в правой руке

• Причесываться

• Благодарить за угощение

• Стелить полотняную салфетку на колени

Верно ли, что полотняную салфетку завязывают на шею?

• да

• нет

Что такое пластование?

• Разрезание рыбы на филе

• разрезание на порционные кусочки

• выбор рыбы