Microbiología de Alimento

A que hace referencia la descomposición de un producto alimentario:

• reducción energéticamente de la materia organica del alimento

• reducción energéticamente de la materia inorgánica del alimento

• Aumento de materia orgánica del alimento.

Menciones los factores abioticos que usted conozca:

Existen factores abióticos fisico y quimico?

• Si. Existen.

• No. No, existen

• Puede ser

Porque el crecimiento microbiano aumenta cuando la humedad relativa es mayor en un ecosistema?

• Porque hay más disponibilidad de agua y mayor actividad bioquimica.

• Porque los microorganismo utilizan el agua para volverse resistente a la temperatura

• Porque ellos desean hacer eso.

• No crecen en un ecosistema donde hay mucha agua, ya que esto inhibe su crecimiento bacteriano.

Los factores abioticos son varios, donde podemos limitar los factores quimicos, dentro de esto tenemos,

Cuales de estos microorganismo coronizan frecuentemente frutas y verduras:

• Pseudomona, Corynebacterium, Aspergillus, Penicillum

• Coronavirus, Clostridium, Salmonella

• E. coli, Clamidia, Toxoplasma

La esterilización es un proceso de factor abiotico y se caracteriza como un factor químico?

• Verdadero

• Falso

En qué consiste el concepto fungistasis (definalo)?

Defina el concepto de Envasado.

El tratamiento de Escaldado, Coccion y Pasteurizacion son tratamiento térmicos que se utilizan en la Industria de Alimento?

• Verdadero

• Falso