Hóa 12 - Giữa kỳ 1 - Carbohydrate P2

Trong nước tiểu của người bị tiểu đường có chứa một lượng nhỏ glucozo. Phản ứng nào dưới đây dùng để nhận ra glucozo?

• Phản ứng với Cu(OH)₂ hay với Na

• Phản ứng với dd AgNO₃/NH­₃ hay với H₂/Ni, t^oC

• Phản ứng với Cu(OH)₂ hay với H₂/Ni, t^oC

• Phản ứng với Cu(OH)₂, t^oC

  hay với dd AgNO₃/NH­₃, t^oC

Answer explanation

Glucozo là một đường khử có nhóm CHO trong phân tử, nên dùng các phản ứng tráng gương hoặc với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm đun nóng để nhận biết.

Dùng thuốc thử AgNO₃/NH₃ có thể phân biệt được 2 dd nào sau đây?

• Glucozo và glixerol

• Saccarozo và glixerol

• Glucozo và andehit axetic

• Glucozo và fructozo

Answer explanation

Glucozo có phản ứng với dd AgNO₃/NH₃, đun nóng·, tạo ra kết tủa Bạc trắng sáng.

Glixerol không có phản ứng trên.

Sắp xếp độ ngọt của các loại đường sau theo thứ tự giảm dần: (1) glucozo, (2) saccarozo, (3) fructozo.

• 1, 3, 2

• 2, 3, 1

• 3, 2, 1

• 3, 1, 2

Answer explanation

Độ ngọt giảm dần theo thứ tự:

fructozo > saccarozo > glucozo > mantozo

Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dd axit vô cơ loãng, thu được chất hữu cơ X. Cho X phản ứng với H₂ (xt Ni, t^oC), thu được chất hữu cơ Y. Các chất X, Y lần lượt là

• Glucozo, fructozo

• Glucozo, sorbitol

• Glucozo, saccarozo

• Glucozo, etanol

Answer explanation

Cho dãy các chất: glucozo, xenlulozo, saccarozo, tinh bột, fructozo. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là:

• 2

• 3

• 4

• 5

Answer explanation

Chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là: glucozo và fructozo

Đặc điểm giống nhau của xenlulozo, saccarozo, tinh bột là:

• Đều bị thủy phân trong môi trường axit

• Đều tham gia phản ứng tráng gương

• Đều khử được Cu(OH)₂ khi đun nóng

• Đều tan tốt trong nước

Khi thủy phân saccarozo, sản phẩm thu được là

• Glucozo và fructozo

• Chỉ có glucozo

• Chỉ có fructozo

• Chỉ có mantozo

Một chất khi thủy phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozo. Chất đó là:

• Tinh bột

• Xenlulozo

• Saccarozo

• Tristearin

Answer explanation

Tristearin là chất béo, khi thủy phân trong môi trường axit sẽ thu được axit béo và glixerol

Khối lượng saccarozo thu được từ 1 tấn nước mía chứa 13% saccarozo với hiệu suất thu hồi đạt 80% là:

• 140 kg

• 105 kg

• 104 kg

• 106 kg

Answer explanation

Đổi: 1 tấn = 1000 kg

Khối lượng saccarozo thu được = 1000 x 13% x 80% = 104 (kg)

Nhóm gluxit đều tham gia phản ứng thủy phân là

• Saccarozo, mantozo, glucozo

• Saccarozo, xenlulozo, fructozo

• Mantozo, tinh bột, xenlulozo

• Saccarozo, glucozo, tinh bột

Answer explanation

Glucozo và Fructozo đều là các monosaccarit, và KHÔNG bị thủy phân