PRETEST DAMPAK ZAT ADITIF

Berikut ini yang tidak termasuk bahan pewarna alami adalah ....

• tartrazine

• Daun pandan

• Kunyit

• Buah Naga

 

Perhatikan gambar !

Bahan makanan kemasan yang tertata di supermarket seperti gambar di atas biasanya dapat bertahan selama berbulan-bulan. Hal ini karena makanan kemasan tersebut menggunakan ....

• bahan pengawet

• bahan pemanis

• bahan pewarna

• Pengemulsi

 

Zat pewarna tekstil yang digunakan sebagai pewarna makanan adalah ….

• indigokarmine

• sunset yellow

• rhodamin B

• lissamin green

Saat masih ada sebagian masyarakat yang menggunakan suatu bahan untuk mengawetkan tahu, mi, ataupun bakso. Bahan pengawet itu

sebenarnya sudah tidak boleh digunakan karena dapat menyebabkan penyakit kanker, gagal ginjal, gangguan pada otak dan hati, dan gangguan alat pencernaan. Bahan pengawet yang dimaksud adalah ....

• formalin dan boraks

• asam cuka

• asam askorbat

• tokoferol dan karoten

Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun ….

• salam

• pandan

• bawang

• pisang

Gejala penyakit Chinesse Restaurant Syndrome terjadi karena banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung zat ….

• Boraks

• sakarin

• MSG

• Formalin

MSG adalah zat aditif buatan yang berfungsi sebagai penyedap rasa. Mengkonsumsi MSG tidaklah baik untuk kesehatan. Solusi di bawah ini yang tepat untuk mengganti MSG sebagai penyedap rasa kecuali...

• Membuat penyedap rasa sendiri menggunakan udang

• Menggunakan penyedap rasa instan yang lain

• Mengganti MSG dengan gula

• Mengganti MSG dengan garam