Week 5 Quiz

ข้อใดต่อไปนี้ ไม่มี บนถาดอาหารของผู้โดยสารชั้นประหยัด

• Dessert

• Bread

• First Course

• Caviar

อุปกรณ์สำหรับการรับประทานอาหารเรียกว่าอะไร

• Napkin

• Cutlery

• Dining Set

• Table tools

การเตรียมอาหารต้องคำนึงถึง Food Safety สิ่งที่อาจเป็นอันตรายต่อความปลอดภัยทางอาหารเรียกว่าอะไร

• Food Standard

• Food Danger

• Food Hazard

• Food Risk

ข้อใด ไม่ใช่ อันตรายทางอาหาร (Food Hazard)

• อันตรายทางเคมี

• อันตรายทางกายภาพ

• อันตรายทางชีวภาพ

• อันตรายทางจุลชีวะ

พื้นที่สำหรับจัดเตรียมอาหารสำหรับการบริการบนเครื่องบิน เรียกว่าอะไร

• Kitchen

• Lavatory

• Galley

• Cockpit

ข้อใด ไม่ใช่ Galley Equipment

• Oven

• Coffee Pot

• Coffee Maker

• Water Boiler

ข้อใด ไม่ใช่ สิ่งที่ควรทำสำหรับ On Ground Preparation

• ตรวจนับจำนวนอาหาร

• เตรียมการบริการอาหาร

• อุ่นอาหารสำหรับบริการ

• รายงานจำนวนอาหาร

การอุ่น steak ควรอุ่นออกมาให้มีความสุกระดับใด

• Rare

• Medium Rare

• Medium

• Well Done

การอุ่นขนมปังควรใช้เวลาประมาณกี่นาที

• 1-2 นาที

• 3-5 นาที

• 5-6 นาที

• 8–10 นาที

อาจารย์อายุเท่าไหร่

• 28

• 30

• 33

• 35