Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych

Maszyna do obróbki wstępnej mięsa:

• blikser

• grill

• salamander

• kotleciarka

Urządzenie łączące funkcje kutra i blendera:

• malakser

• steamer

• kuter

• blikser

Salamander służy do:

• obróbki wstępnej potraw

• gotowania

• opiekania

• smażenia

Urządzenie używane w przemyśle spożywczym do sterylizacji konserw:

• steamer

• bemar

• kocioł warzelny

• autoklaw

Proces przebiegający w temperaturze -18/-20 stopni:

• mrożenie

• chłodzenie

Umożliwia gotowanie i podgrzewanie produktów w środowisku pary wodnej:

• kocioł warzelny

• perkolator

• bemar

• steamer

Maszyna do rozdrabniania warzyw:

• wilk

• kuter

• sokowirówka

• szatkownica

Służy do wyrabiania różnego rodzaju ciast:

• blender

• blikser

• miesarka

• wilk

Przyrząd mierzący nadciśnienie pary w płaszczu:

• higrometr

• termometr

• manometr

Urządzenie chłodnicze ekspozycyjne to:

• szafa

• witryna

• stół chłodniczy

• kruszarka