Evaluación inicial nutrición

¿Que un alimento tenga más calorías quiere decir que es menos saludable?

• Sí, ya que las calorías engordan.

• No tiene por qué, ya que depende del valor nutricional del alimento.

• No, ya que más calorías es sinónimo de más calidad nutricional.

• Sí, ya que las calorías son sinónimo de procesamiento del alimento.

¿1 caloría de un producto ultraprocesado produce el mismo efecto calórico y de saciedad en el organismo que 1 caloría de un alimento real? Es decir, ¿engordan y sacian lo mismo?

• Sí, ya que el valor energético es similar.

• La del procesado engorda menos por el refinamiento de esas calorías.

• No, ya que un alimento completo tarda más tiempo en ser digerido y absorbido y, por lo tanto, quemas mas calorías comiendo comida real.

¿Por qué los procesados sacian menos que la comida real, a pesar de tener más calorías?

• La industria de los procesados intenta que sus productos no generen saciedad y puedas seguir comiendo más cantidad sin apenas ser consciente.

• Porque son muy buenos y el cuerpo lo sabe.

• No se sabe.

¿Qué es un alimento procesado?

• Cualquier alimento que lleve grasa y/o azúcar y tenga muchas calorías.

• Son aquellos que han soportado cambios o han pasado por algún grado de procesamiento industrial antes de llegar a nuestra mesa para que los podamos consumir.

• Son todos los que vienen dentro de bolsas de plástico.

¿El azúcar es siempre malo?

• No, ya que hay alimentos como la fruta que los contienen de forma natural.

• Sí, porque engorda mucho.

• No, ya que está muy bueno y el cuerpo lo sabe.

¿Conocéis algún sinónimo que la industria utilice para camuflar la presencia de azúcar en algún alimento? Indícalo.

Answer explanation

Os dejo ejemplos: Melaza, almíbar, caramelo, dextrosa, fructosa, concentrado de fruta, glucosa, jarabes, sacarosa, ETC. (hay muchos más).

¿Qué trío de ingredientes creéis que es más peligroso encontrarnos en un alimento ultraprocesado?

• Azúcar añadido, grasa vegetal refinada y harinas refinadas.

• Azúcar, grasa de cualquier tipo y colesterol.

• Grasas saturadas y colesterol.

• Antioxidantes y aditivos.

¿Un mayor nivel de procesamiento del alimento siempre quiere decir que sea menos saludable y recomendado?

• Sí, ya que cualquier cosa que no sea natural siempre será peor.

• Dependerá del grado de procesamiento, ya que en algunos casos se favorece la conservación, digestibilidad, y la calidad higiénica y nutritiva del alimento.

• No, ya que hay alimentos procesados "light" mucho más saludables que su versión original.

• Sí, ya que perjudico la calidad nutricional del alimento.

Elegid los procesados que penséis que son más saludables.

• Latas, botes de conservas y lácteos pasteurizados y esterilizados.

• Margarina, lácteos light y embutidos.

• Cereales de desayuno, galletas y pan blanco.

¿Cuáles son los principales macronutrientes en la dieta?

• Hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

• Hidratos de carbono, proteínas y grasas.

• Vitaminas y minerales.

• Lácteos, carne, pescado, huevos, frutas y verduras.