Cake Indonesia

Bahan cake untuk membuat struktur cake adalah.....

• gula

• ovalet

• tepung

• susu

Bahan utama dalam pembuatan cake, kecuali....

• Tepung

• bumbu spekuk

• gula

• telur

Fungsi bahan berikut ini adalah sebagai....

• pengembang

• mengawetkan

• memberi rasa

• mengenyalkan

Cake Indonesia yang menggunakan banyak telur adalah.....

• 
• 
• 
• 

Jenis bahan ini termasuk dalam kelompok....

• Lemak nabati

• emulsifier

• perisai

• lemak hewani

Pembuatan adonan dengan mengocok gula dan telur sampai putih, mengembang dan berjejak menerapkan metode

• foam cake

• butter cake

• all in one

• sponge cake

hal yang menyebabkan putih telur pada saat dikocok tidak mengembang maksimal disebabkan oleh.....

• alat berminyak

• alat kering

• alat bersih

• pengocok kecil

Metode butter methode yang dikocok terlebih dahulu adalah....

• gula dan telur

• mentega dan gula

• seluruh bahan

• tepung dan mentega

Jenis cake Indonesia yang terbuat dari dua layer cake yang dilapisi zam bagian tengahnya adalah....

• sarang semut

• cake tape

• bolu gulung

• lapis Surabaya

Penyebab kegagalan cake seperti gambar tersebut adalah....

• pengocokan telur kurang maksimal

• kurang tepung

• margarin panas

• gula terlalu banyak