Memilah, membersihkan dan pemotongan

Salah satu tujuan membersihkan adalah?

• Memperoleh kualitas yang lebih baik dan seragam

• Memberikan standarisasi dan perbaikan cara pengolahan

• Semua benar

• Memisahkan hasil pertanan menurut jenis, ukuran dan tingkat kesegarannya (grading)

Yang tidak termasuk dalam salah satu bahan pembersih adalah?

• Air

• Asam

• Disenfektan

• Batako

Contoh alat untuk membersihkan ikan adalah?

• Baskom plastik, pisau besi

• Baskom stainless, pisau stainless/besi

• Baskom kaca, pisau plastik

• Semua salah

Arti menyiangi ikan adalah?

• Membuang sisik dan isi perut ikan

• Membersihkan ikan

• Memotong kepala ikan

• Memotong ekor ikan

Arti memilah adalah?

• memisah, membagi

• memilih

• membersihkan

• menghaluskan

Pengertian pembersihan adalah?

• Suatu proses, cara, pembuatan membersihkan agar terbebas dari kotoran atau zat yang tidak diinginkan

• Suatu proses, cara, pembuatan membersihkan agar semakin kotor

• Membuat bersih sampai ke bakteri

• Melakukan sterilisasi

arti pemotongan adalah?

• menggunting

• mengiris

• proses, cara, perbuatan memotong (mengerat, memenggal, mengurangi);

Contoh alat pemotongan adalah?

• Blender

• Mixer

• Benar semua

• Meat slicer