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QUIZ SULLA BIRRA

Authored by Riccardo Gorini

Chemistry

11th Grade

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QUIZ SULLA BIRRA
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quale tra queste è una tipologia di birra?

KERNER

SILVANER

KOLSCH

LEMBERGER

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quale percentuale è rappresentata mediamente dall’H2O nella birra?

70

80

90

94

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Da cos’è composto il maltosio?

alfa-Glucosio e beta-Glucosio

alfa-Glucosio e alfa-Glucosio

alfa-Glucosio e beta-Fruttosio

alfa-Fruttosio e alfa-Fruttosio

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quale procedimento bisogna effettuare in tempi brevi per evitare ossidazioni o attacchi da parte di batteri?

MATURAZIONE

STAGIONATURA

CONFEZIONAMENTO IN BOTTIGLIA

PASTORIZZAZIONE

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Qual’è il nome scientifico del luppolo?

HUMULUS LUPULUS

SACCHAROMYCES LUPULUS

CANNABACEE LUPULUS

CASCADE LUPULUS

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Come si chiama la fermentazione che avviene senza lieviti aggiunti?

FERMENTAZIONE NATURALE

FERMENTAZIONE SPONTANEA

FERMENTAZIONE ISTANTANEA

FERMENTAZIONE CEREALICOLA

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quanto dura mediamente la cottura?

2 ORE

4 ORE

20 MINUTI

7 ORE

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