Quiz Karakteristik Bahan Hasil Pertanian

Untuk memenuhi kebutuhan zat gizi diperlukan makanan yang mengandung komponen lengkap. Berikut ini yang termasuk kelompok pangan sumber protein adalah….

• jagung, telur, gandum, kacang tanah

• talas, telur, kacang tanah, daging

• kacang hijau, susu, kedelai, telur

• padi, daging, jagung, susuc

Berikut ini merupakan komoditas hasil pertanian sumber protein hewan yang termasuk dalam kelompok komoditas sangat cepat rusak, kecuali.........................

• Daging

• Udang

• Telur utuh

• Susu

Sifat morfologi daging berkaitan dengan ukuran, warna, dan bentuk. Hasil identifikasi daging ayam berdasarkan sifat morfologi menunjukan bahwa daging ayam memiliki warna...............

• putih

• merah

• kuning

• merah

Apa saja komoditas bahan hasil pertanian berdasarkan sumber nabati.....

• serealia, kacang-kacangan, umbi-umbian, sayuran, buah-buahan.

• kacang-kacangan, daging, susu, buah-buahan,sayuran

• telur,serealia, umbi-umbian, sayuran ,daging

• ikan, sayuran, daging, kacang-kacangan, bakso

• ikan, daging, susu, telur, buah

Pada sayuran hijau (bayam,selada,seledri) setelah disimpan selama 2 hari ternyata daunnya sudah menguning dan layu hal ini termasuk dalam kategori kerusakan............

• Perishable

• Semi perishable

• Non perishable

• Biologis

• Khemis

Berikut ini vitamin yang dapat larut dalam lemak, yaitu......................

• A, D, E, K

• A, C, E, D

• D, K, C, B

• A, B, C, D

Enzim proteolitik ditemukan dalam komoditas hewani. Fungsi enzim ini adalah...

• Merombak lemak

• Merombak protein

• Membentuk protein

• Merombak karbohidrat

• Membentuk karbohidrat

Kegiatan pengelompokkan atau pemisahan komoditas hasil pertanian menjadi beberapa fraksi. Merupakan pengertian dari...........

• Grading

• Sortasi

• Buah klimakterik

• Komoditas

• Karakteristik

Apa nama alat untuk mengukur kekerasan?

• Jangka sorong

• Penggaris

• Pnetrometer

• Gelas ukur

• Color reader

Apa nama alat untuk mengukur dimensi bahan?

• gelas ukur

• jangka Sorong

• colorimeter

• pnetrometer