K3 UKK APHP 2023

Dalam penyediaan makanan harus berpedoman peraturan menteri perindustrian nomor …

• 75/M. Ind/PER/7/2010

• 80/M. Ind/PER/7/2010

• HK 03.1.23.04.12.2206 tahun 2012

• 78/M. Ind/PER/7/2016

Yang termasuk GMP pada pekerjaan sendiri di Industri mencakup tertulis di bawah ini, kecuali...

• bangunan dan fasilitas

• sanitasi

• peralatan produksi

• pengendalian proses

Berikut  adalah  higiene  karyawan  yang  dipersyaratkan  di  dalam  GMP

 

kecuali...

• Karyawan harus selalu mencuci tangannya dengan sabun pada saat- saat sebelum mulai melakukan pekerjaan mengolah produk pangan

• Karyawan yang bekerja di ruangan pengolahan pangan harus selalu dalam keadaan bersih

• Karyawan   yang   bekerja   di   ruangan   pengolahan   pangan   harus mengenakan baju kerja serta penutup kepala dan sepatu

• Karyawan yang sakit diperbolehkan menangani atau mengolah bahan pangan

Jika karyawan akan ke luar ruang produksi, ia harus menanggalkan pakaiannya, tujuannya adalah...

• Pakaian tidak kotor

• Berpenampilan rapih

• Mematuhi peraturan perusahaan

• Mencegah terjadinya kontaminasi

Tempat kerja yang perlu adanya pemeriksaan untuk mencegah adanya bahaya adalah tertulis di bawah, kecuali...

• Lokasi pabrik

• Ruang produksi

• Laboratorium

• Ruang perkantoran

Jika terjadi kecelakaan  di ruang produksi, maka tugas anda sebagai karyawan adalah ….

• Membawa pasien ke rumah sakit

• Melaporkan ke petugas yang berwenang

• Membantu menangani pasien

• Membiarkan karena bukan wewenang anda

Jika anda sedang memanggang roti menggunakan deck oven, tiba-tiba ada percikan api pada instalasi listrik, maka langkah yang anda lakukan tertulis di bawah ini,kecuali ….

• Mematikan saklar

• Mematikan regulator gas

• Menyiapkan alat pemadam kebakaran

• Segera meninggalkan ruangan kerja

Sanitizer yang umum digunakan dalam industri pangan dengan efek yang cepat dan harganya murah berasal dari jenis .....

• Quaternaries

• Senyawa klorin

• Iodofor

• Amfoterik

kebakaran kelistrikan dan meliputi perlengkapannya, kebakaran ini dipadamkan dengan BCF, karbon dioksida, dan bahan kimia kering...

• Api kelas C

• Api kelas A

• Api kelas E

• Api kelas B

kebakaran bahan gas yang mudah terbakar seperti gas asitelin dan LPG. Alat pemadam kebakaran untuk bahan gas yang mudah terbakar, seharusnya dijaga agar tabung gas tetap dingin dengan menggunakan air pakai selang atau alat pemadam, dan bila mungkin matikan sumber saluran gas...

• Api kelas A

• Api kelas B

• Api kelas C

• Api kelas D