Zat Aditif Kelas 8.5

 Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat adalah

• Pengeringan, pembekuan, dan penambahan gula

• Pendinginan, pengasapan, dan penambahan enzim

• Pengalengan, pengeringan, dan penambahan enzim

• Pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam

Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun ….

• salam

• pandan

• bawang

• pisang

Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ….

• kunyit

• tartrazin

• karamel

• daun suji

Penderita diabetes melitus dilarang mengonsumsi gula alami dan sebagai gantinya dianjurkan untuk mengonsumsi gula sintetis dengan alasan ...

• Tidak mengandung kalori

• Menurunkan kadar gula dalam darah

• Harganya lebih murah daripada gula alami

• Mudah diperoleh dan dapat diproduksi dalam jumlah banyak

Zat aditif yang terdapat dalam sirup yang membuat lebih menarik pada umumnya adalah ….

• zat pewarna

• antioksidan

• zat pengawet

• penyedap

Zat aditif sintetis apabila ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena ….

• mengurangi nilai gizi makanan

• mengubah cita rasa makanan

• dapat menimbulkan peyakit

• membuat makanan cepat rusak

Pada bahan makanan mengandung beberapa bahan kimia berikut

1. Kurkumin

2. MSG

3. Merica

4. Sakarin

Bahan kimia buatan ditunjukkan oleh pasangan nomor ...

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 3

• 2 dan 4

Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali ….

• memberi cita rasa tertentu

• menambah nilai gizi

• mengawetkan

• menurunkan nilai jual

Suatu bahan yang ditambahkan dalam makanan dengan tujuan untuk menyempurnakan makanan disebut ….

• bahan adktif

• bahan tambahan

• bahan aditif

• gizi

Kunyit, daun suji, dan wortel adalah contoh ….

• pengawet alamiah

• pewarna alamiah

• pemanis alamiah

• penyedap alamiah