PRIMER PARCIAL PARTE A NUTRICION

Escribe los objetivos de los alimentos.

Las frutas y las verduras se consideran alimentos

• PERECEDEROS

• NO PERECEDEROS

• SEMIPERECEDEROS

La carne, pollo, huevo y leche se consideran alimentos

• PERECEREROS

• NO PERECEDEROS

• SEMIPERECEDEROS

Son alimentos que regulan el funcionamiento de los sistemas nervioso, muscular, gastrointestinal, inmunológico, etc. Indispensables para conservar la salud.

Alimentos que favorecen la cicatrización de las heridas. Son los formadores de la piel, músculos y demás tejidos del cuerpo.

Estos alimentos promueven una mejora en la salud agraria, teniendo en cuenta los ciclos biológicos y las características del suelo y del ambiente .

Se consideran características organolépticas y sensoriales.

• SABOR

• COLOR

• UMAMI

• TEXTURA

• OLOR

Aportan proteínas de alto valor biológico, sin embargo, también pueden aportar grasas saturadas.

• FRUTAS

• CEREALES

• ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

• AZÚCARES

• LEGUMINOSAS

Se recomienda que como máximo el 10 % de estos carbohidratos provenga de este grupo, ya que pueden causar obesidad y diabetes por su alto consumo.

• FRUTAS

• AZÚCARES

• LEGUMINOSAS

• GRASAS

• LACTEOS

Pueden ser derivados de lácteos y oleaginosas. Los provenientes de fuentes animales pueden llegar a tener un alto contenido de colesterol.

• ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

• GRASAS

• LACTEOS

• FRUTAS Y VEGETALES

• LEGUMINOSAS