anyagtan Szénhidrátok 7. óra

Hogyan keletkeznek a szénhidrátok?

• A vízből lecsapódás útján keletkeznek.

• A levegő széndioxidjából valamint a vízből fotoszintézis során keletkeznek a növények zöld részeiben a napfény hatására.

• A levegő széndioxidjából valamint a földből fotoszintézis során keletkeznek a növények piros részeiben a napfény hatására.

Melyik állítás igaz a szénhidrátokra?

• Kémiai összetételük szerint szénből, oxigénből, hidrogénből épülnek fel.

• Kémiai összetételük szerint földből épülnek fel.

• Kémiai összetételük szerint vízből épülnek fel.

Melyik állítás igaz?

• A szénhidrátok élettani jelentősége elsősorban  a szervezet hidratálása.

• A szénhidrátok élettani jelentősége elsősorban  a szervezet vitamin ellátása.

• A szénhidrátok élettani jelentősége elsősorban  a szervezet energia ellátása.

Melyik állítás igaz?

• A felnőtt ember napi szénhidrátszükséglete 4-6 gramm/testtömeg kg. (150g/nap újabb kutatások alapján/fő/nap)

• A felnőtt ember napi szénhidrátszükséglete 4-6 kilogramm/nap

• A felnőtt ember napi szénhidrátszükséglete 40-60gramm/testtömeg kg. (1500g/nap újabb kutatások alapján/fő/nap)

Mi nem tartozik a szénhidrátok csoportosításába?

• telítetlen zsírok

•    egyszerű szénhidrátok

•   összetett szénhidrátok

Mi nem egyszerű szénhidrát?

• Szőlőcukor (glükóz)

• Gyümölcscukor (fruktóz)

• poliszacharidok

Melyik állítás nem igaz az összetett szénhidrátokra?

• Az összetett szénhidrátokat monoszacharidoknak nevezzük.

• Ősszetett szénhidrátok két vagy több  egyszerű szénhidrát összekapcsolódásával képződő vegyületek.

• Az összetett szénhidrátok csoportján belül megkülönböztetünk

  oligoszacharidokat

  poliszacharidokat.

A keményítőkre vonatkozólag melyik állítás hamis?

• A keményítő az emésztőnedvek enzimjeinek hatására vagy híg savakkal főzve fokozatosan lebomlik először dextrinek keletkeznek, majd maláta cukor és végül szőlőcukorrá hidrolizálódik

• A nővények fotoszintetikus tevékenysége folytán keletkező szerves anyag, amely több száz szőlőcukor molekulából épül fel.

• Felhasználják a keményítőt a gyógyszeriparban és a textiliparban is.

• A nővények fotoszintetikus tevékenysége folytán keletkező szervetlen anyag, amely több száz szőlőcukor molekulából épül fel.

Melyik állítás hamis?

• A glikogén egyfajta ételszínezék.

• A glikogén az állati szervezetek tartalékszénhidrátja

• A glikogén nagyobbrészt a májban, kisebb mennyiségben az izmokban fordul elő.

Melyik állítás helyes a cellulózra vonatkozóan?

• Cellulóz: a növényi sejtfalak szilárdító alapanyaga

• Cellulóz: építkezéskor használják, kötőanyag.

• Egy fűszerfajta