Kisi Kisi FP

Peralatan dapur menurut besarnya dibagi menjadi 2. yaitu

• Peralatan Besar dan Sedang

• Peralatan Sedang dan Kecil

• Peralatan Kecil dan Besar

• Peralatan Kecil, Sedang dan Besar

• Peralatan besar-besar

Apa yang dimaksud dengan Utensil ?

• Peralatan dapur yang besar dan mudah dipindahkan

• Peralatan dapur yang besar dan sulit dipindahkan

• Peralatan dapur yang kecil dan sulit dipindahkan

• Peralatan dapur yang kecil dan mudah dipindahkan

• Alat dan peralatan dapur yang bermesin

Peralatan dapur yang besar dan Sulit dipindahkan sering disebut dengan istilah…

• Utensil

• Equipment

• Tools

• Measuring

• Cutting

Measuring Jug berfungsi untuk…..

• Alat ukur bahan cair

• Alat ukur bahan padat

• Timbangan

• Pengukur Suhu

• Alat ukur mata uang

Kitchen Scale berfungsi untuk….

• Alat cukur

• Tempat menyimpan bahan makanan

• Memotong tulang

• Alat ukur (Timbangan)

• Alat ukur bahan cair

Peralatan untuk menyimpan makanan adalah

• Chopping Knife

• Measuring Jug

• Bread Knife

• Bowl

• Vegetable knife

Paring knife berfungsi untuk

• Memotong daging

• Mengupas dan mengukir

• Memotong roti

• Memotong tomat

• Mencincang bawang

Fungsi Braising Pan adalah…..

• Alat untuk merebus

• Alat untuk membakar

• Alat untuk mengeringkan

• Alat untuk menggoreng

• Alat untuk mengupas

Nama lain Wajan adalah …..

• Steamer

• Roasting pan

• Saute pan

• Frying Pan

• Stove

Stock pot berfungsi untuk…..

• Memasak saus

• Membuat kaldu/sup

• Membakar daging

• Menggoreng Ayam

• Menumis bumbu