Aminoácidos e Proteínas

"...são os "tijolos" com os quais são construídas as proteínas."

• Hidroxilas

• Aminoácidos

• Água

• Células

Independente do ser vivo, todos apresentaram suas proteínas formadas pelos mesmos __ aminoácidos.

• 11

• 9

• 20

• 250 mil

9 aminoácidos, dentre eles, triptofano e histidina, não são sintetizados pelo corpo humano. Como são chamados?

• Aminoácidos não-essenciais

• Aminoácidos parcialmente essenciais

• Aminoácidos indispensáveis

• Aminoácidos essenciais

Os alimentos de origem ______têm proteínas de alto valor biológico e nos fornecem todos os aminoácidos essenciais em uma tacada só", diz médico Javier Marhuenda.

• Vegetal

• Mineral

• Animal

• Sintética

Qual seria o problema em ingerir grandes quantidades de proteínas de origem animal, na visão de Marhuenda?

• Déficit na ingestão de vitaminas

• Consumo de grandes quantidades de gorduras

• Sobrecarga de aminoácidos no organismo

• Geração de acidose metabólica no organismo

Proteínas animais e vegetais podem diferir muito em termos de proporção de aminoácidos essenciais e não essenciais. Sobre essas diferenças, assinale a alternativa correta.

• As proteínas animais contêm grandes quantidades dos quinze aminoácidos essenciais.

• As proteínas vegetais não atendem às necessidades de aminoácidos essenciais, porém têm boa digestibilidade.​​​​​​​

• As proteínas animais são aquelas que apresentam quantidades adequadas de aminoácidos não essenciais e, por isso, chamadas de proteínas com alto valor biológico.​​​​​​​

• No Brasil, o prato tradicional que contém uma mistura de proteínas vegetais, compensando a falta dos aminoácidos essenciais, é arroz e feijão.

Os aminoácidos representam a menor molécula da unidade de uma proteína. Como ela é representada estruturalmente?

• Um grupo amina, por dois grupos carboxila e com um radical que determina um dos 30 aminoácidos.

• Um grupo amina, um grupo carboxila e um radical que determina um dos 20 aminoácidos.

• Dois grupos amina, dois grupos de carboxila e dois radicais dos 20 aminoácidos.

• Dois grupos aminas, um grupo de carboxila e um radical dos 20 aminoácidos.

As ligações peptídicas são ligações covalentes entre aminoácidos formadas através:

• de uma reação de hidrólise, onde dois aminoácidos são unidos pelos seus grupos α-carboxila.

• de uma reação de condensação, onde dois aminoácidos são unidos pelos seus grupos α-amino.

• de uma reação de hidrólise, onde o grupo α-amino de um aminoácido é ligado ao grupo α-carboxila de outro aminoácido.

• de uma reação de condensação, onde o grupo α-amino de um aminoácido é ligado ao grupo α-carboxila de outro aminoácido.

Qual dos alimentos abaixo possui alto valor biológico, no que diz respeito ao aminoácidos?

• Lentilhas

• Arroz integral

• Leite

• Frutas

Você não precisa comer carne para consumir todos os aminoácidos!

• Verdade

• Mentira