
BPM E HIGIENE
Authored by Alexander Arturo
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Que son BPM EN COCINA?
BUENAS PRACTICAS DE MEZCLA
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
BUENAS PRACTICAS DE MANTENIMEINTO
N.A.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿QUE ES CONTAMINACION CRUZADA?
CUANDO SE CRUZAN LAS BACTERIAS
CUANDO DE CONTAMNA UN ALIMENTO POR CRUZE
PASAR BACTERIAS DE UN ALIMENTO A OTRO POR MEDIO DE UTENSILIOS
CONTAMINACION DE ORIGEN QUE NOSE PEUDE CONTROLAR
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
PUEDE SER U NAGENTE DE CONTAMINACION FISICA
PEPA DE LIMON
LEJIA
ALIMENTO EN MAL ESTADO
DETERGENTE
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿QUE CONSECUENCIAS TRAE EL NO TENER UNA BUENA HIGIENE AL MANIPULAR ALIMENTOS?
UNA E.T.A.
COMENSALES CONTENTOS
NO TE CAEN MULTAS
TU MARCA CRECE RAPIDAMENTE
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
PUEDE SER UN PELIGRO BIOLOGICO
ROTURA DE LA CADENA DE FRIO
DETERGENTE
UNA TUERCA EN LA COMIDA
N.A.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
ALIMENTOS DE ALTO RIESGO DE CONTAMINACION
ALIMENTOS CRUDOS CON ALTO COTENIDO DE PROTEINAS
ALIMENTOS SECOS
ALIMENTOS SALADOS
ALIMENTOS COCIDOS Y CONSUMIDOS DE INMEDIATO
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿QUE ES INOCUIDAD?
EL NO CUIDADO DEL ALIMENTOS
CONDICION DE UN ALIMENTO EL CUAL NO CAUSARA NINGUN DAÑO
UN ALIMENTO CONTAMINADO
UN ALIMENTO QUE NO
HA SIDO EXPUESTO AL CALOR
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