Latihan soal

Basic minuman kopi, digiling dengan tekanan dan suhu tinggi yang menghasilkan ekstrak kopi yang kental, pekat, dan kuat.

• Cappucino

• Espresso

• Black coffee

Asal minuman kopi Long black.

• America

• Australia, New Zeland

• Italia

Minuman yang terdiri dari pencampuran air panas dan espresso dan bisa disajikan panas ataupun dingin.

• Americano

• Affogato

• Long black

Terbuat ⅓ espresso, ⅓ susu panas, dan ⅓ busa susu atau milk foam.

• Mochacino

• Cafe late

• Cappucino

Dibuat dengan takaran ⅓ espresso dan ⅔ susu panas. Tekstur lebih cair.

• Cafe late

• Cappucino

• Mochacino

Terbuat dari cappucino yang ditambahkan cokelat.

• Cafe late

• Mocchacino

• Machiato

Campuran dari minuman kopi affogato adalah...

• Cokelat

• Ice cream

• Foam atau buih susu

Topping yang ditambahkan pada minuman frappe.

• Susu full cream

• Whipping cream

• Butter cream

Bahan dasar pembuatan minuman frappe.

• Kopi/ teh

• Cokelat

• Whipping cream

Bahan dasar pembuatan whipping cream

• Emulsifier/ SP

• Es batu

• Susu