Questionário sobre a matéria de bioquímica (lípideos)

1. Os lipídeos são biomoléculas que cumprem papéis importantes no metabolismo dos seres vivos. Temos as principais funções dos lipídeos exceto:

• a) Moléculas de reserva

• b) Apresentam o papel de hormónios;

• c) Catalisadores de reações;

• d) Vitaminas lipossolúveis;

• e) Apresentam atividade biológica.

2. Quanto à composição, os ácidos graxos podem ser:

• a) Saturados e insaturados;

• b) Fitoesteróis;

• c) Quilomícrons;

• d) Cerebrosídeos;

• e) HDL, LDL, VLDL, IDL e quilomícron.

3. Cerca de 97% dos lipídeos dietéticos estão na forma de:

• a) Triglicerídeos;

• b) Fosfolipídeos;

• c) Peptídeos

• d) Galactose;

• e) Colesterol.

4. Lipídios são macronutrientes que desempenham funções energéticas, estruturais e hormonais no organismo. Assinale a alternativa correta em relação a esse nutriente.

• a) Quanto maior o tamanho da cadeia hidrocarbonada maior o ponto de fusão, porém menor a insolubilidade do ácido graxo;

• b) Os ácidos graxos trans são encontrados em frutas, verduras e legumes;

• c) O ácido oleico que é poli-insaturado constitui quase 50% da gordura do toucinho e mais de 75% do óleo de oliva;

• d) Os triglicerídeos sólidos na temperatura ambiente são conhecidos como óleos, enquanto aqueles no estado líquido são as gorduras;

• e) Os fosfolipídeos são parte integrante das membranas e neste papel estrutural não estão disponíveis como fonte de energia.

5. São características dos ácidos graxos insaturados, EXCETO:

• a) A dupla ligação, quando ocorre é sempre do tipo “cis”;

• b) Quando existem mais de uma dupla ligação nunca são adjacentes nem conjugadas;

• c) Existente em gorduras de origem animal;

• d) Geralmente líquidos a temperatura ambiente;

• e) Possuem uma ou mais duplas ligações (mono ou poliinsaturados)

As lipoproteínas são associações entre moléculas lipídicas e de proteínas. Com relação a nomenclatura e classificação qual dentre as opções possui maior densidade proteica?

• a) Quilomicron;

• b) VLDL;

• c) HDL;

• d) LDL;

• e) IDL.