KUIZ TEKNIK PENGHASILAN COKLAT

 

Apakah tujuan Teknik Dipping dilakukan?

• Supaya produk tahan lama

•    Mencantikkan produk

• Memberi aroma pada produk

• Supaya kuantiti produk tidak terjejas

Teknik mixing adalah bertujuan untuk mencairkan coklat

• BENAR

• PALSU

   Teknik dipping bertujuan untuk memberi tambahan rasa yang baru

• BENAR

• PALSU

Suhu untuk memulakan pengkristalan yang stabil coklat cair daripada suhu tinggi 80°c kepada suhu rendah ≥15°c.

• BENAR

• PALSU

Teknik cuttig mengunakan alatan  seperti Chocolate Guitar Cutter

• BENAR

• PALSU

Selain menggunakan airbrush, teknik painting juga boleh dilakukan dengan menyapu warna pada produk dengan menggunakan painting brush.

• BENAR

• PALSU