karakteristik makanan internasional

masakan yang berasal dari negara yang mempunyai dataran luas, seperti Perancis, Inggris, Amerika, Australia (negara-negara Eropa)masakan yang berasal dari negara yang mempunyai dataran luas, seperti Perancis, Inggris, Amerika, Australia (negara-negara Eropa)

• masakan kontinental

• masakan oriental

• masakan lokal

• masakan daerah

ciri-ciri masakan kontinental adalah...

• menggunakan bumbu instan atau bumbu siap pakai berupa bumbu kering

• Bumbu yang digunakan biasanya merupakan bumbu segar yang langsung diracik

• Teknik pengolahannya pun simple (mudah), singkat atau cepat

• makanan pokok sebagai sumber karbohidrat menggunakan kentang

• tidak dikenal susunan menu

suatu susunan makanan dan minuman untuk satu kali makan

• menu

• dessert

• main course

• appetaizer

Ketentuan ketentuan yang perlu diperhatikan pada menu penyajian masakan kontinental...

• Pada menu yang luas, dapat dihidangkan 2 macam sup agar para tamu dapat memilih antara sup yang berwarna muda atau sup yang berwarna tua

• Hidangan dingin diberikan sesudah hidangan panas dari bahan yang sama

• Masakan yang rasanya lebih tajam dihidangkan sebelum makanan yang rasanya agak tawar

• Saji ikan atau daging yang dingin merupakan giliran pertama sebelum santapan.

berfungsi untuk menghilangkan kesan dari hidangan sebelumnya adalah fungsi dari jenis makanan...

• soup

• appetizer

• main course

• dessert

merupakan jenis masakan yang berasal dari negara kepulauan daerah Asia seperti Indonesia, Cina, Jepang, India, Arab, Pakistan dan negara timur lainnya.

• masakan oriental

• masakan kontinental

• masakan padang

• masakan daerah

disebut juga hidangan pencuci mulut.

Rasa umumnya adalah manis , jenis menu makanan yang disajikan adalah...

• Appetizer

• soup

• Main course

• Dessert

menggunakan bahan mentah ikan atau ayam sebagai hidangan, Susunan dipengaruhi oleh susunan makanan Amerika dimana selalu dihidangkan dulu semacam selada atau sop, kemudian makanan pokok dan dessert.. pernyataan diatas merupakan ciri khas makanan dari negara

• Cina

• Indonesia

• Jepang

• India