BPMs

¿Qué significa la sigla BPM?

• Buenas Prácticas de Manufactura

• Buenas Prácticas Médicas

• Buenas Prácticas de Mercadeo

• Buenas Prácticas de Mantenimiento

¿Cuál de las siguientes es una buena práctica de manufactura de alimentos?

• Almacenar los productos en cualquier lugar disponible

• Usar los mismos utensilios para diferentes tipos de alimentos

• Capacitar al personal sobre las prácticas correctas de higiene

¿Cuál es un objetivo de las Buenas Prácticas de Manufactura de alimentos?

• Reducir costos de producción

• Aumentar la vida útil de los alimentos

• Garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos

• Aumentar la rentabilidad de la empresa

¿Cuál de las siguientes es una herramienta útil para realizar una inspección de BPM en una planta de alimentos?

• Un termómetro de cocina

• Un equipo de protección personal

• Una lista de verificación

• Reglamento interno de empleados

¿Cuál es el objetivo de una auditoría de BPM?

• Certificar que la empresa cumple con las normas de seguridad e inocuidad de los alimentos

• Encontrar errores en la producción de alimentos

• Determinar los costos de producción de alimentos

• Medir la satisfacción de los clientes de la empresa